Ristoratori, esercenti bar, pizzerie, pub, pasticcerie, gelaterie insieme per promuovere nel quartiere, per il quartiere e dal quartiere (alla Città) le offerte enogastronomiche, le degustazioni, gli eventi dentro e fuori i locali, consapevoli del profondo legame con il territorio. Nasce il gruppo ristoratori ed esercenti bar della Balduina, iniziativa della Balduina’S Gourmet Club.
“Balduina è un “paese” di quasi 45.000 abitanti, 6000 liberi professionisti, 350 negozi e molta voglia di “riprendersi” da una crisi che ha avuto il suo punto più nero durante e dopo il lockdown, ovvero fino a questi giorni e con futuro prossimo incerto. Nonostante il difficile momento, gli esercenti più volenterosi e innovativi hanno saputo tenere un rapporto saldo con la propria clientela, rispettando, certificando e comunicando le norme di distanziamento sociale e sanificazione, mantenendo livelli di lavoro accettabili se non addirittura registrando segnali di ripresa”.
“Nei prossimi giorni un gruppo di lavoro si impegnerà a creare un programma di eventi esterni ed interni ai locali per rilanciare, nei limiti del consentito, una vita di relazioni sociali fondata sul “buon gusto” e la qualità. Le note amare vengono da una forte insofferenza di ristoratori ed esercenti nei confronti delle istituzioni, considerate assenti, lontane se non addirittura ostili nei confronti delle piccole imprese dell’ospitalità e del turismo”.
“Se da parte di Balduina’S balduina.org c’è l’impegno a tenere un filo costante con le istituzioni di vicinato (Municipio XIV ed enti correlati), per le istanze fiscali, igienico-sanitarie, sicurezza e del lavoro l’interlocutore è il governo (e il Parlamento, se fosse efficiente) e per questa interlocuzione ci vogliono organizzazioni che siano influenti e abbiano una visione “nazionale””. ”.