L’iniziativa è della Pro Loco e della Confraternita dell’antica zuppa di pesce e della CucinaTradizionale. Iscrizioni entro il 16 ottobre
La Pro Loco di Civitavecchia APS e la Confraternita dell’antica zuppa di pesce e della Cucina
Tradizionale Civitavecchiese organizzano la seconda edizione del concorso “Le Migliori
Fave da Morto di Civitavecchia”, con il patrocinio del Comune di Civitavecchia e di
Confcommercio Civitavecchia Litorale Nord.
Le “Fave da Morto”, riconosciute come prodotto DE.C.O. (Denominazione Comunale di
Origine), sono una specialità della tradizione gastronomica civitavecchiese, strettamente
legata al periodo della commemorazione dei defunti. Una preparazione che si tramanda da
generazioni e custodisce sapori, ricordi e consuetudini della nostra città, rappresentando un
patrimonio da preservare e trasmettere nel tempo.
L’iniziativa nasce proprio con l’obiettivo di mantenere viva questa tradizione e dare spazio a
professionisti e appassionati che, attraverso le proprie preparazioni, continuano a tenere
viva una consuetudine profondamente radicata nella cultura gastronomica locale.
“Dopo la positiva esperienza della prima edizione, abbiamo voluto rinnovare questo
appuntamento per promuovere una specialità che appartiene alla storia e all’identità della
nostra città. Il concorso è un modo per valorizzare le tradizioni e coinvolgere quanti
desiderano custodirle e tramandarle”, dichiara la presidente della Pro Loco, Maria Cristina
Ciaffi.
Il concorso è aperto a professionisti e amatori e comprende anche una categoria dedicata
alle preparazioni senza glutine, in collaborazione con AIC Lazio.
Per aderire all’iniziativa è necessario inviare una mail di iscrizione all’indirizzo
tradizioni@prolococivitavecchia.com entro le ore 24:00 del 16 ottobre 2026,
indicando nome, cognome e recapito telefonico e riportando nell’oggetto “Partecipazione al
concorso Le Migliori Fave da Morto di Civitavecchia”.
Agli iscritti sarà inviato il regolamento completo, con le modalità di partecipazione e tutte le
indicazioni utili per prendere parte al concorso.
Informazioni: 351 3440202 – 347 6419015
