Sabato e domenica doppio appuntamento con la cuoca tarquiniese dell’Alleanza Slow Food
Due cooking show, sabato 26 e domenica 27 settembre, per raccontare i prodotti del territorio tra ricette della memoria e nuovi incontri a tavola.
C’è una storia dietro ogni ricetta di Vittoria Tassoni. A volte comincia in una cucina di Tarquinia, altre nell’incontro con un produttore o nella curiosità di scoprire come si mangia in un’altra regione. Il filo che le unisce è la voglia di far conoscere i sapori della Tuscia, senza lasciarli fermi nel passato.
Cuoca dell’Alleanza Slow Food, docente di cucina, food blogger e ideatrice di Divin Mangiando, Tassoni sarà protagonista di due cooking show ad “Assaggia il Lazio”, la manifestazione dedicata alle eccellenze agroalimentari regionali ospitata dal Castello di Santa Severa.
Sabato 26 settembre, dalle 19 alle 20, presenterà “Passeggiando per Canepina”: il fieno canepinese alla cacio e pepe diventerà un piatto da passeggio. Un modo giocoso di portare una specialità della Tuscia fuori dalla tavola, senza perderne il carattere.
Domenica 27 settembre, sempre dalle 19 alle 20, sarà la volta di “La fregula incontra i legumi del Lazio”. La fregula risottata, servita su una crema di fagioli, metterà insieme un ingrediente legato alla Sardegna e i legumi laziali. È un incontro che somiglia alla cucina di Vittoria: radicata nella propria terra, ma sempre pronta ad ascoltare le storie degli altri.
Dopo 42 anni di lavoro in ospedale, anche come caposala in sala operatoria, Vittoria ha fatto della cucina un nuovo luogo d’incontro. Oggi insegna ad adulti e bambini, organizza eventi e racconta ricette e produttori sul suo blog Vittoria in Cucina. Nei suoi piatti tornano spesso gli ingredienti, i gesti e le persone che custodiscono la memoria gastronomica della Tuscia.
Al Castello di Santa Severa porterà proprio questo: due ricette da vedere nascere dal vivo e due occasioni per scoprire quante storie può raccontare un piatto.
Il programma pubblicato indica entrambi i cooking show alle 19. L’evento si chiama “Assaggia il Lazio”; per partecipare ai cooking show è richiesta la prenotazione.